养颜汤:赤小豆煲猪踭

   



材料:猪踭肉500克、绿豆、赤小豆、百合各50克。

烹制:绿豆、赤小豆、百合洗净,用清水浸30分钟;猪踭肉洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲至豆I,取出猪踭肉切片,汤调味供用。

功效:活血凉血,泽肤祛斑。用于血热、血燥、血行不畅;或面部黑斑、面部皮肤粗糙,烦躁失眠,小便不利,或暑天热痱,疮疹等。

肌肤红润光泽,有赖于气血充足、运行通畅,使气血、精津能正常输布于肌表,营养肌肤,从而使人肌肤细腻,容光焕发;反之,血虚、血滞,或血燥、血热,皆可使人肌肤粗糙、积淤留斑,甚至出疹生疮;故此,养血、活血、凉血,亦为美容泽肤方法之一。汤中绿豆,性味甘,凉;功能清热除烦、凉血解毒。赤小豆又称红豆,性味甘,平;功能清血热、利水湿;《药性论》认为它有“消热毒痈肿,散恶血不尽”的作用。百合性味甘,微寒;功能润肺、清心,《日华子本草》说它“安心、定胆、益智、养五脏”。绿豆能去面疮、面斑;赤小豆能通利血脉,令血脉和畅;百合能润肺布津,以正常供养肌肤,从而使肺得补养而润肤,血脉和畅泽肤,黑斑消除而美白肌肤。亦有认为绿豆、百合所含维生素有还原黑色素而起漂白作用。再与甘平、滋润的猪踭同用,则更增其润泽之功。另外,在《世医得效方》中,有“三豆饮”一方,其组成是绿豆、赤小豆、黑豆,原治痘疹,功能养血、活血、凉血、解毒、利水消肿、乌发除斑。

注意:百合宜选用味甘、瓣小、质厚、色黄白或白色者。

若不用猪踭肉,改用鹌鹑蛋煲成甜汤亦可获同效。

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