胶原蛋白科学全面分析

        “胶原蛋白”在这一两年来,就如同飓风来袭,席卷了各大电视节目和美容杂志。对于很多女性而言,胶原蛋白是以保持肌肤弹性,防止衰老成为她们的心头好。对于胶原蛋白,你或许也只是听人说说而已,并没有真正了解胶原蛋。现在就来给你补补课,看看胶原蛋白到底是怎样的元素。

        胶原蛋白的真面目:          

       它是我们人类身体进行新陈代谢不可或缺的营养素蛋白质。就像车子是用铁构成的一样,我们人体是由蛋白质来构成的。因此随着蛋白质的新陈代谢的衰退,从而引发人体的衰老。如果将蛋白质细分的话,有非胶原蛋白蛋白质和胶原蛋白两种。而能够促进新陈代谢的只有胶原蛋白一种。(图1)

胶原蛋白和皮肤新陈代谢之间的关系:   

如今的生命科学,往往是偏向于研究细胞中的代谢,而忽视了细胞外侧环境代谢的研究。其实细胞是由外部良好环境的支撑,才能保持正常的运作。所以包围细胞的环境组织是决定细胞能否正常地进行新陈代谢,便于人们来研究如何防止老化的关键所在。


       胶原蛋白和皮肤:

       包围细胞的环境组织中最主要的就是胶原蛋白。

       如果能够提高胶原蛋白的新陈代谢,细胞的新陈代谢也会加快,从而促进了人体全身的新陈代谢,能使我们看起来每天都充满朝气。所以我们必须改变长久以来的饮食习惯,而对骨头、动物内脏、动物表皮这些含有丰富胶原蛋白的食物重新审视。

       皮肤的最外层是由表皮、真皮、皮下组织(皮下脂肪)这三大要素形成的。平时我们用肉眼能够看到的是表皮的部分,只是在表面薄薄的一层。皮肤最主要的是真皮的部分,真皮层在我们过了20岁之后渐渐萎缩变薄,到了老年之后甚至只有20岁时候的20%。而我们所说的胶原蛋白就是真皮层的主要组成部分,约占了全体的70%左右。随着胶原蛋白新陈代谢的衰退,胶原蛋白之间会形成一层连接及不规则的架桥。这层架桥中能保持水分的场所非常狭小,所以皮肤的保湿能力将衰退,皮肤变得干燥而粗糙。


所以我们可以知道皮肤的老化和胶原蛋白之间有着密切的关系。(图2)       

综上所述后我们就可以了解到,给与胶原蛋白一定的补给,使新陈代谢变得活跃,就能够阻止新架桥的形成。也就是说,保持水分的不流失,回到水水嫩嫩富有弹性的年轻肌肤。(图3)

        胶原蛋白和关节:

        连接骨头之间的关节处覆盖着一层软骨组织,而胶原蛋白则占了软骨组织的50%。如果没有软骨组织的话,骨头和骨头之间就会直接碰撞,因互相摩擦而导致变形,如果情况逐渐恶化的话,甚至会形成骨刺。这就是我们平时所说的变形性关节炎。(图4)

 

     

        如果我们能够及时的补充胶原蛋白或含有胶原蛋白的食物,软骨组织的代谢就会变得活跃起来,从而避免关节炎的产生。据布拉格(捷克首都)的风湿病研究所的报告,适当的给风湿病患者补充胶原蛋白能够有效的缓解关节的疼痛。


       胶原蛋白的衰退导致血管的老化

      我们经常能够听到“血管开始老化”这样的说法,人类全身布满的血管,就跟城市里的铁路轨道和马路一样。正是有了这些交通轨道我们次才可以不断地往各地运输物质,但有时也会出现轨道脱轨、道路损坏等而导致汽车不能开动、经济停滞等状况。同样的,人体血管内血液流通不顺畅的话,就会给细胞的正常活动带来阻碍。

     血管,也可以说成是胶原蛋白的管道有时不可避免地会发生一些小伤害。如果没有能很好的修复的话血液中的胆固醇和钙质会很容易的侵入伤口,在伤口修复力低下的状态下,胶原蛋白的代谢也随之低下,也可以说胶原蛋白已经失去了他的柔软性。所以,这一部分开始变得僵硬,这就是动脉硬化的开始。


    血管中如果引起了动脉硬化而失去了柔软性,将造成血压的升高。

    高血压其实就是血管进入了超负荷的状态而形成的。平常情况下,血流得比较急的时候,血管会像橡皮管一样伸缩使其变得自然顺畅,反之,如果动脉硬化的话,血管就失去了弹力,血压也变得无法调整。

   另外,血管出现伤口的话,根据前面所说的会导致胆固醇侵入,如果越积越多的话,血管就会变得越来越狭小。血的流通就会变得像粘稠的粥一样越来越缓慢。更严重的,如果在胆固醇中沉淀着钙质,就会像粘土一样凝固起来,会使得血管越来越脆弱,甚至于毁坏。特别是到了冬天寒冷的时期,温度一下降,像粘土一样凝固的血管壁就很有可能破裂,从而导致脑出血。再者,如果破裂的血管壁堵塞了血管的话,就会引起脑梗塞和心肌梗塞。会直接威胁到人类生命的安全。 

     

   

    胶原蛋白的补充:

    如果要一直维持胶原蛋白的代谢能力,在平时生活的饮食中摄取适量的胶原蛋白是十分重要的。

    在动物的身上含有丰富胶原蛋白的地方主要有骨头、软骨、筋、皮、内脏等。有的人鱼和肉吃得很多,但是却往往忽略了这些地方,也同样会造成胶原蛋白的摄取不足。在肉类里面,连接骨头的软骨,排骨,鸡的翅膀、猪肉、鸡骨头等里面就含有丰富的胶原蛋白。特别是长在骨头旁边的肉,吃起来千万不要浪费哦。将这些东西作为材料仔细的放在锅里面炖煮,因为胶原蛋白遇热是可溶性物质,慢慢煮的话,胶原蛋白就会慢慢溶解到汤里面,将这样的汤冷却后就叫做鱼冻或肉冻,里面就含有这极其丰富的胶原蛋白哦。推荐在鱼类里面骨骼结实的比目鱼料理。另外值得一提的是,在摄取了胶原蛋白之后再补充维他命C的话可以加强体力哦。

      胶原蛋白在人体内消化分解后以氨基酸的形式吸收,然后再从氨基酸在人体内重建胶原蛋白。因为从未成熟到成熟中间有一个过程,而维他命C正是可以起到胶原蛋白加快合成的作用。反之,如果缺少维他命C的话,合成将变得缓慢。含有丰富维生素C 的食物有:柠檬、绿花菜、青椒、荷兰芹等等。 

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