瓶瓶罐罐闪边去 用吃的对抗自由基更有效

        一个削了皮的苹果,放在外面,就会发黄。同样地,崭新的铁具,放在外面久了,就会生出砖红色的铁锈来,其实人的身体也是如此。我们的身体每时每刻都处在新陈代谢中,时间久了,也会产生一种类似“铁锈”的物质,那就是自由基。

        就像铁锈能吞噬铁一样,自由基也能刺激细胞衰老,这种衰老变化在皮肤上表现最为明显。然而,也不需要太担心,人体本身还具有抗氧化的防御系统。因此,从20岁起,使用含有抗氧化成分的护肤品,也是保养皮肤,防止皮肤衰老的重要法则。


        一、通过吃来抗氧化

        其实,简单说来,通过敷面膜、减少紫外线晒伤等方法,来弥补自由基对皮肤的伤害,其实收效甚微,不如以饮食防老抗老来的彻底。平日里,可以多吃一些能够清除自由基的食物,尽量减少摄取产生自由基的食物,不仅可以缓解皮肤的衰老,还可以预防或减少自由基对其他器官的危害。

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        抗氧化成分:

        1.类黄酮

        类黄酮的抗氧化能力最强,它具有高度活性,可以直接与自由基作用,从而清除自由基。另外,类黄酮还可以与身体中某些矿物质元素结合,抑制产生自由基氧化酶的产生。生活中有很多富含类黄酮的物质,如谷物、水果、蔬菜和红酒都是含有类黄酮的典型食物。此外,根茎、树皮、花卉中也含有丰富的类黄酮。


        2.维生素C、E

        食物中富含维生素C、维生素E的有很多,如水果中的石榴、木瓜、猕猴桃、葡萄、柑橘、草莓、柠檬以及柿子等含有维生素C较多,而核桃、腰果、芝麻等坚果类食物含维生素E较多;蔬菜中西红柿、海带、紫菜、花椰菜则含有丰富的维生素C和维生素E。


        3.胡萝卜素

        胡萝卜素被认为清除自由基的功能强大,常见的含有胡萝卜素的食物以深绿色、深黄及橘红的蔬菜水果含量最多,如南瓜、芥菜、茼蒿、韭菜花、空心菜、芒果以及红薯等。


        二、避免吃产生自由基的食物就能抗老

        当然,在努力清除自由基的同时,也要注意避免进食产生自由基的食物。一般说来,高热量、高油脂的食物,或者发霉、油炸、腌熏的食物,以及有霉味的坚果类都容易产生自由基,进食后会加速身体老化。虽然你现在只是20岁,还不担心自由基对皮肤的伤害,但也要特别小心。此外,20岁的人也要多吃富含纤维素的食物,这类食物可以强化体内排毒功能,也可以减少自由基的产生。食物中含高纤维的有糙米、粗粮、蔬菜、杏仁、芝麻、葡萄干等。

        总之,20岁阶段的你,除了在保养皮肤方面要努力外,还应摄入较为全面的饮食,以帮助皮肤内部代谢进入正常的年轻的轨道,从而获得一个年轻而美丽的肌肤。

        三、日常生活防止自由基产生

        1.拒绝抽烟

        科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式,每吸一口烟会制造十万个以上之自由基,会导致全身性的癌症,甚至加速癌症细胞生长。

        2.减少做菜的油烟

        中国人做菜喜欢煎煮炒炸,大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸,很容易氧化成为自由基。


        3.尽量少服用不需要的药物

        有些药物包括中西药是有毒性的,例如抗生素,消炎痛剂,化疗药物是会产生自由基的,不要误信药物可以有病治病,无病保身。

        4.避免农药的污染

        农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看,甚至有虫咬过的农产品,是较安全及少农药的。


        5.大量饮用干净的水

        健康的饮水每日应饮用干净水2000毫升以上。台湾学者研究发现,台湾人身体中的重金属80%以上过量,最常见有汞、铅、镉等重金属。所以我们更要注意饮水健康,天然且检验合格的矿泉水是很很好的选择。

        6.多使用蔬菜及水果

        健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三,蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失,每天食用有三种颜色以上之蔬果,这样才能补充充足的维生素及黄酮素。


 

        7.少摄取动物高脂肪类食物

        鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质,应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中,肉类油脂滴入碳中,在高温下裂解,与炭火作用形成毒性强的致癌物--多环芳烃,随烟熏挥发会回到食物中。

        8.减少加工食物的摄取

        食品加工过程中会添入色素,防腐剂及香料等,这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐,如在加工过程中添加过量,会在胃中与肉类,蔬菜中之胺类作用,造成硝酸胺,此为高致癌物。

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