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令你吃出年轻的明星食品谱

        近年来,“抗氧化”饮食概念逐渐成为我们生活中的关键词。营养学家常常推荐我们多吃番茄、绿茶、葡萄等食物,以摄入其中具有抗氧化功能的营养素,抵抗自由基对我们身体的危害,达到延缓衰老、抵抗疾病、增强体质等目的。什么叫做自由基、抗氧化,哪些营养素具有“抗氧化”性呢?

   自由基与抗氧化

  所谓自由基,是指外层带有一个未成对电子的原子、分子或基团。它具有较强的氧化性,会攻击细胞及组织,引起连锁性的氧化反应。医学研究证明,许多疾病如心血管疾病、肿瘤、癌症、皮肤黑斑沉积、白内障、老年痴呆等以及免疫功能、衰老等生物过程都与自由基有着密切的关系。可以说,自由基是人体疾病、衰老,甚至死亡过程的制造者、加速器。

  大家都知道,铁在空气中会生锈,这是因为铁离子被空气中的氧气氧化所致,我们的身体也是一样,如果被过多的自由基氧化、组织、细胞的生理功能就会逐渐衰弱,健康受到损害。

  空气污染、电脑辐射、过度运动、饮食不当,阳光辐射等,都是造成体内自由基生成增多的原因。而多食抗氧化食品,或补充具有抗氧化性的营养素,就能够减轻自由基的氧化作用,提高身体抗氧化能力,维持身体健康,延缓衰老进程。

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