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过敏

  敏感性肌肤,每日每夜都有自己的忧虑和烦恼,就算不是在季节交替的时候,过敏也像是一个魔咒,让你不得安宁。敏感肌肤的忧虑,其实并不是没有办法解决的。你需要认真的
往往过敏的人最伤脑筋,因为「秋」江水「凉」他先知,狂打喷嚏、猛流鼻水等过敏症状,总会在这个时候准时报到。 有人从小就是过敏一族,有人则会觉得奇怪,为什么年轻时没有过敏困扰,三、四十岁以后却开始对季节变换敏感起来。

美人们,你是过敏一族吗?

其实这跟身体的免疫系统有关系,如果免疫力比较差,就会比较容易生病(例如:常感冒);而过敏,则是免疫系统对一些异物(例:尘等过敏原)入侵或环境改变产生「过了头」的反应所造成的。因此,人体的自我调控好似变频冷气一样,它让免疫力不是一味「提高」,而是适度的「调节」,免疫系统才能有效对抗病原,又不会过犹不及。

这种自我调控机制可能因年龄增长而「失灵」,才会有人步入魅丽世代之后,才成为过敏一族。

市面上许多乳酸菌产品标榜可以解决过敏问题,其实科学实验也显示乳酸菌似乎真有这般实力,可是临床上明显看到有些人吃了有效,有些人吃了还是猛打喷嚏、鼻水直流,这时应该检视自己是否买了不适当的乳酸菌产品,或改试其他可以减少过敏的营养品,例如:鱼油、紫苏等,并在日常饮食上,略作一些调整。

乳酸菌:减少吸收过敏原

先谈谈乳酸菌吧!研究显示某些乳酸菌可以维持肠黏膜的完整性,减少过敏原的吸收;这些乳酸菌也能促进某些细胞激素的分泌,减少人体内IgE抗体的数量,借以避免外来异物和IgE抗体在所谓「肥胖细胞」表面反应时,让肥胖细胞释放出抗组织胺(histamine)、白三烯化合物(leukotriene)等刺激性化学传导物,引发过敏反应。不过,并非所有乳酸菌产品都有上述效果,大家选择含有乳酸菌的优酪乳、优格、或胶囊、粉末状产品,应该看看厂商是否提出相关的实验报告。

曾有一位耳鼻喉科医师很认真地问我,他看过一些乳酸菌调整免疫系统的医学报告之后,开始给自己的两个小孩吃乳酸菌,可是两个小孩的过敏宿疾似乎并没有多大的改善。说真的,我觉得这是正常现象,因为过敏的成因颇为复杂,如果一种方法没有生效,其实无需「恋栈」,可以试试另一种,找出最适合自己的体质调整方法,不让过敏继续困扰我们。

鱼油:减缓过敏不适

改吃鱼油是选择之一,因为过敏反应实为一连串的发炎现象,而已有诸多研究证明鱼油所含的两种特殊脂肪酸──EPA和DHA能够减缓发炎,因而预防或改善过敏不适。

不过,吃鱼油的时候要特别注意一件事,那就是重金属和戴奥辛污染的问题。因为最优质的鱼油,是要从深海鱼去萃取出来,而由于海洋污染,这些位居海洋食物链「后段班」的深海鱼,往往「集污染之大成」,体内重金属含量和戴奥辛含量都会偏高,从中萃取的鱼油当然令人担忧。因此,大家选购鱼油时,务必检视厂商是否采用无污染水域的深海鱼来萃取?鱼油产品是否通过无重金属、无载奥辛等毒素检验?依此精挑细选,才能确保安全。

抗氧化:复方才有效果

第三种可行方法,是认真补充抗氧化营养素,因为抗氧化营养素也有减缓发炎的效果,可以预防或改善过敏不适,因此有些女性朋友原本吃葡萄籽想要养颜美容,后来竟一举两得,打喷嚏、流鼻水等过敏症状都减轻了,其实就是抗氧化营养素发挥了作用。

不过,抗氧化不只是吞吞葡萄籽这么简单而已,大家所熟知的抗氧化营养素包括:维他命C、维他命E、葡萄籽、Q10、绿茶多酚、姜黄素、β胡萝卜素、硒等,这些抗氧化营养素的协同作用,才能真正有效地对抗自由基,缓和发炎现象。因此,不是一种或两种成份的抗氧化能力很强就够了,重要的是综合性的复方,才能达到预期效果。

这些抗氧化营养素之间没有不良交互作用,可以同时补充,不必担心。在补充量方面,维他命C建议早、晚各补充500毫克(而且最好是酯化维他命C),维他命E每天500国际单位,Q10每天30毫克,葡萄籽每天约150毫克,姜黄素每天约100毫克,硒每天约200微克,绿茶和β胡萝卜素则少量补充即可。

饮食:多蔬果、少红肉

补充营养品之外,日常饮食也要做些调整。比如说,最好少吃油炸食物,因为食用油所含的一些脂肪酸,不仅会促使免疫细胞产生一些刺激性化学传导物,引发过敏反应,也会刺激人体内产生一些发炎物质,诱发发炎现象。

所谓「地中海型饮食」对过敏一族是最佳选择,那就是「多蔬果、少红肉」,而且蔬果多用橄榄油、芥花油等优质食用油来调理,红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)多用鸡肉、鱼肉等白肉来取代。只要经过90到100天的饮食调理,相信大多数的过敏朋友都能吃出好体质,向过敏说拜拜。

市面上一些乳酸菌产品标榜添加了果寡糖、木寡糖等成份,号称效果会比单纯只有乳酸菌的产品来得好,这是不是真的?

有道是「人是铁,饭是钢」,乳酸菌进到我们的肚子之后,也需要它的「食物」来帮助它存活下去,然后发挥它应有的功效。

厂商标榜的果寡糖、木寡糖等成份,其实就是「乳酸菌的食物」,如果乳酸菌的产品添加了寡糖、菊糖、木糖醇、山梨醇、以及水溶性纤维等「乳酸菌的食物」 ,同时补充这些养份的确会让乳酸菌作用更好。

不过,乳酸菌产品究竟有没有效,除了因人而异之外,最重要的还是因「菌」而异。并非所有乳酸菌都有调整体质、缓解过敏的效果,大家选择含有乳酸菌的优酪乳、优格、或胶囊、粉末状产品时,一定要看看厂商是否提出足以让人信赖的实验报告,这样才能确保您买到「好菌」,战胜过敏。

那么,酵母菌和乳酸菌的功能一样吗?

乳酸菌是肠道内的好菌,如果好菌数量多,就会减少坏菌的数量,避免肠道发炎,也防止肠道内食物产生一些不良的化学作用,制造出有害人体的毒素。因此,乳酸菌被称为「益生菌」,意谓「有益养生」,对健康好处多多。

酵母菌则是酿酒所用的酵母,但它除了酿酒之外,也有食品加工和制药工业上的用途,例如:生产胺基酸、维他命、有机酸等原料,目前更进一步成为实验室研究基因科学的素材。

如果将酵母菌制成营养品,吃了之后可以补充维他命B群、微量元素,跟乳酸菌是完全不同的功能。

如果鱼油有重金属污染和戴奥辛污染的危险,是否可以改用所谓「植物性的鱼油」?

所谓「植物性鱼油」,大部份是从藻类或亚麻仁籽中萃取出来的一种脂肪酸。这种脂肪酸跟鱼油所含的EPA、DHA属于同一类别,都是ω-3脂肪酸,但这些植物性的ω-3脂肪酸,在人体内必须经过一道转化的过程,才能转变为EPA和DHA,也才能跟EPA、DHA一样,发挥减缓发炎的作用。

然而,绝大多数的研究都显示,这些植物性的ω-3脂肪酸,在人体内成功转化为EPA和DHA的比例并不高,简单来说,就是吃下很多植物性ω-3脂肪酸,只有很少一部份可以在人体内成功转化为EPA和DHA。因此,除非是素食者无法补充动物性的鱼油,否则大多数专家学者不会建议采用植物性的ω-3脂肪酸来替代EPA和DHA。

有人说中药材,例如:冬虫夏草也可以治过敏,这究竟可不可信?

据中医典籍记载,冬虫夏草主要功效在于「滋肺补肾」,中医所讲的「肺」,是泛指整个呼吸系统,所以对过敏性鼻炎、以及气管的过敏不适来说,冬虫夏草应该是有一些疗养效果。

值得一提的是,现代医学对冬虫夏草的研究也发现,冬虫夏草具有调节免疫的效果,抵抗力不够的人可以吃,免疫过度反应造成过敏、气喘、甚至红斑性狼疮等自体免疫性疾病也可以吃,这就为「冬虫夏草治过敏」提供了有力的科学根据。

不过,传统中医使用的天然冬虫夏草早已物稀为贵,取而代之的是生物科技发酵制成的冬虫夏草菌丝体。值得注意的是,并不是每一种生物科技发酵制成的冬虫夏草菌丝体,都跟天然冬虫夏草具有相同的功效;因此,大家选购的时候,要注意厂商是否提出认证文件或实验报告,足以证明其生产的冬虫夏草菌丝体具有免疫调节的功能,否则可能会买到鱼目混珠的产品哟!

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