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秋天女人养颜食补有三宝

秋天燥邪横孽,“秋燥”与虚火结成“燥热”。秋燥会影响人体对水的正常吸收,导致人体缺水。人体对环境相对湿度的要求大约为70%左右最为合适,但“秋燥”之时,空气的相对湿度通常多在60%以下,低的时候仅仅为30-40%,这时裸露于人体表面的皮肤和口、鼻,特别是嘴唇和喉咙,干燥的感觉特别明显。“秋燥”的缺水还与一般缺水不同,光喝水并不能止渴,因为“秋燥”伤阴,喝进多少,排出多少,因此,秋日食补防秋燥大有讲究。

秋天萝卜赛水梨

“萝卜就茶,气得大夫满地爬”是有名的俗谚,农谚还有“头伏萝卜二伏菜”之说。因为初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜的种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;结籽老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。萝卜与茶有着相融之处,入秋吃萝卜、喝好茶,的确能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气,并迅速恢复元气。

秋天萝卜刚上市时,不妨选择那些大小一致、清脆不辣、水分多,既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者”。

萝卜大多数时候被人不喜欢是因它特有的味道。有些人因为受不了这股萝卜味,只能对这味“蔬中之药”敬而远之,这实在非常可惜。其实只要仔细烹调,萝卜也可以成为佳肴。这里特别向大家推荐一款陈皮萝卜煮肉丸。

主料为羊肉;辅料包括有白萝卜、陈皮、香菜、姜;调料为盐、鸡精、胡椒粉等。

烹制方法:

第一步:将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;

第二步:坐锅点火倒入水,待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜;用手将肉馅挤成丸子入锅,煮熟后放入适量调料,然后倒入碗中,放入香菜即可。

这道菜,萝卜可以去除羊肉特有的膻味,羊肉也可以带走萝卜的菜水味。两全其美,色香味俱全。

风转凉南瓜俏

秋天是个吃南瓜的好季节。秋天天气干燥,容易体虚血气不足,此时增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,对改善秋燥症状大有裨益,更能增强机体免疫力。南瓜含有丰富的维生素E和β胡萝卜素,南瓜的β胡萝卜素可被人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成对视觉影响很重要的视蛋白,人体一旦缺乏胡萝卜素,会导致夜盲甚至全盲的严重后果。常吃南瓜,还可使大便通畅,皮肤滋润光滑,对女性朋友来说,更有美容作用。

但人如果吃了太多的南瓜,摄取了过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在人体表皮的角质层中,在身体表皮折皱较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

南瓜味道甘美,做菜通常很受欢迎。下面这款南瓜奶油汤奶香浓郁,入口顺滑,特别受女性和小朋友的喜爱。

主料为南瓜1个;配料包括鲜奶油50克、西洋芹菜100克;调味料有盐1小匙、味素1/2匙、高汤一碗,口味重的人还可以加些胡椒粉。

烹制方法:

第一步:将南瓜去皮及籽后切成块,放入锅中蒸(南瓜块切得小一些较易蒸熟),再将西洋芹菜榨汁;

第二步:将蒸熟的南瓜捣成泥状;

第三步:南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后撒上西洋芹菜叶末即可。

霜菊醉人又可口

菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀即饮用。

菊花粥:糯米150克,决明子15克,鲜菊花30克。决明子稍炒后加水500毫升,煮沸30

分钟后去渣,再加水和米一起煮粥,待熟时加入菊花,煮开后,按自己的喜好调味,即可食用。

菊花肉丝:鲜菊花50克,猪瘦肉300克,鸡蛋1个。先将菊花洗净,去蒂留用花瓣;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄,加调料兑成汁。炒锅烧热,先将肉丝炒熟,接着放入菊花,翻炒均匀,加调料汁

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