健康美人恋上9种菜

吃蔬菜保健康的道理现在是“地球人都知道”,可你知道,吃蔬菜还有“及格线”呢!专家介绍,每人每天应吃的蔬菜种类是:9种!这个标准你达到了没?

专家指点“膳食金字塔”法则

我国的“膳食金字塔”规定,每人每日应吃四五百克的蔬菜。多吃蔬菜的好处是数不胜数的,要知道,仅坚持每天吃500克蔬菜这一点,就可以使肿瘤发病率下降1/3以上。与此同时,我们还提倡一天中要吃够9种蔬菜,并且按六个种类均衡食用。

不同类的蔬菜所含营养成分,以及在人体消化吸收过程中所起的作用各不相同,只吃其中的几种,易导致某些维生素或无机盐的缺乏。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质,无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用,纤维素虽然不能被人体吸收,但可以促进肠蠕动,有利于粪便的排出。所以,摄入充足的蔬菜,并且均衡食用,才是最有利于身体健康的生活方式。

蔬菜也不是吃得越多就越好。比如过量食用叶类尤其是绿叶蔬菜,有可能引起亚硝酸盐中毒。特别是贫血患者、胃功能较差及儿童佝偻病等人群,尤其应加以注意。而从营养学能量比角度来说,蔬菜所含能量不高,必须与膳食金字塔中的其他食物搭配食用,才能起到营养平衡的作用。

建议食用蔬菜方法:每天按30%/40%/30%的比例分三餐食用。

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