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七类蔬菜带给胖人的福音

  许多身体偏胖或担心发胖的朋友,总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品,就可以有效地控制体重,达到减肥的目的,而认为蔬菜类食品则不易导致发胖,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。

  实际上,含碳水化合物高的蔬菜过多摄人,过剩的碳水化合物也会在人体内转化为脂肪贮存。那么,胖人吃哪些蔬菜好呢?

  黄瓜

  黄瓜中含有丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪,胖人适当多吃些黄瓜,减肥的效果好。

  白萝卜

  白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质,吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢,以避免脂肪在皮下堆积。

  韭菜

  韭菜所含的纤维素最多,这种纤维素进入人体后,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,可排除肠道中过多的养分。

  冬瓜

  冬瓜含的热量要比其它蔬菜少,又有助于促进人体的新陈代谢,具有较强的减肥作用。

  辣椒

  辣椒除含有营养物质外,还含有辣椒素。能促进脂质代谢,抑制脂肪在体内蓄积,适当多吃些可助减肥。

  绿豆芽

  它含水分较多,被身体吸收后产生热量较少,更不容易形成脂肪堆积皮下。

 
 大豆及豆制品

  大豆和豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆,它是减肥的好食品。

  日本医学专家研究证实,醋豆里的皂素,能排除粘附在人体血管上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量,有助于减肥。

  醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒25分钟左右(注意别炒焦),待冷却后,装瓶,倒人食醋浸泡,加盖封好,一周后即可食用。每天早晚各吃10一20粒,坚持一段时间后,即有减肥效果。

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