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素食瘦身还您天然美丽

  这是个越“素”越美丽的时代,每个人的食谱中荤菜能减则减,而且大有以老少齐上阵的架势蔓延。年纪轻轻的吃素,多半是为了要个魔鬼身材;年纪大的吃素,基本是考虑到健康;于是,全民动员,像是要将这“素食主义”进行到底。

  看明星素食减肥心得

  最最为人所知的大概要数八年前就发愿吃素的孟庭苇,生活愈简单、愈朴素,反而愈快乐,一直坚持到现在,果然叫人钦佩美女的毅力。

  万人迷萧蔷,她坦言吃素可以让人心情平静,也顺便透露了美容心得:“我吃了一整年的素菜,不但皮肤变好,心情也非常平静,到现在还每天吃五种蔬果保养。”

  热情火辣的西班牙辣椒潘妮洛普·克鲁兹,通常弄简单的生菜沙拉给自己吃,不然就叫素食的外卖。

  好吧,既然“素食”当道,又可以瘦得有理,那干吗不呢?


  新素食主义者入门手册ABC

  A、别一味拒绝肉食

  以为一点丁荤腥都不沾才能取得素食的效果,这其实是个误区。吃素,并不意味着要彻底断绝荤食——从营养学的角度来看,彻底拒绝荤食对健康并无好处,肉类可以提供人体所需要的高热量。适当地补充高热量的食物是必需的,所以,最好坚持动植物食品混合食用的饮食原则,营养会更全面。

  B、保证饮食均衡

  食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取;鸡蛋富含维生素B12,如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者,还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充;富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是极好的钙质来源;深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐还可提高体内锌的含量。

  C、素食减肥要天然

  如果想通过素食来减肥,就应注意以天然素食为主,而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时,别急于求成,可循序渐进,从每餐尝试吃两碟素菜开始,等适应后再逐渐减少肉类及精制食物,慢慢地转向以天然素食为主。

  D、避免暴露在阳光下

  有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线,会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症,该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以,大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下。

  E、控制膳食总能量

  素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量,特别是糖、烹调油的摄入量,尽量少吃甜食,烹调清淡。

  相关阅读:·瘦身:素食助你拥有妖娆身段  东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径,而是珍视生命的全新选择,或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增。

  ·纤体:素食者的十大健康宣言 “素食者”(vegetarian)这个词,并非来自于“蔬菜”(vegetable),而是源于拉丁文“vegetus”——是精力旺盛、生气蓬勃、活力充沛的意思。就算没有疯牛病、口蹄疫和禽流感,没有SARS,我们也有足够的理由做素食者。

相关专题: 食疗
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