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如何吃粗粮调理出绝佳肠胃
爱美网 http://www.lady8844.com [2007-10-30 08:20] 出处：上海青年报 责任编辑：小普
学会吃粗粮令你容光焕发
细粮吃起来顺口，因为人们对作物进行了精细加工，去掉了作物里里外外粗糙的部位，然而不少营养就是在精加工的过程中流失掉。就拿我们常吃的谷子来说。蛋白质特别是维生素B，就藏在看似粗糙的谷壳当中。精加工后，各种养分也就所剩无几。
古话说：“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
粗细搭配更健康
粗粮里的粗纤维很难被我们的消化系统分解，它们只不过是在体内转了一圈。吃法不当或吃得过多，一时间难以消化，它们甚至会堆积在肠胃里，给消化系统增加不少负担。所以，粗粮不能粗吃，应该是粗粮细做或粗细搭配着吃。
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