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如何吃粗粮调理出绝佳肠胃

  

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学会吃粗粮令你容光焕发

  细粮吃起来顺口,因为人们对作物进行了精细加工,去掉了作物里里外外粗糙的部位,然而不少营养就是在精加工的过程中流失掉。就拿我们常吃的谷子来说。蛋白质特别是维生素B,就藏在看似粗糙的谷壳当中。精加工后,各种养分也就所剩无几。

  古话说:“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

  粗细搭配更健康

  粗粮里的粗纤维很难被我们的消化系统分解,它们只不过是在体内转了一圈。吃法不当或吃得过多,一时间难以消化,它们甚至会堆积在肠胃里,给消化系统增加不少负担。所以,粗粮不能粗吃,应该是粗粮细做或粗细搭配着吃。

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