药膳减肥好上加好

 中国的饮食文化源远流长,麻辣可口的川菜,清淡适宜的湘味,酸辣并重的晋陕味,十分讲究的御膳味,都是使人胃口大开的饮食,惟有药膳这枝饮食文化中的奇葩,展示给人们的是治病与保健的佳肴。

相传在我国元代,朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房,御膳师们对那些体态壅肿的皇家贵族们,设法使他们对体态满意些,就在御膳中加入中药来改善体质。元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方,至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。

减肥不吃何其苦,药膳减肥正可补。我们仅向大家推荐几个能减肥的药膳单:

1.鲤鱼汤《饮膳正要》

用荜拨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜拨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量,置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

2.薏米粥《本草纲目》

用薏米30克,白糖适量作原料。将薏苡仁洗净,置于沙锅内,加水适量,再将沙锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。
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