教你烹制苦瓜鲈鱼煲

        常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥。苦瓜中含有苦瓜素,这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。

 教你烹制苦瓜鲈鱼煲

 

  材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗

  调料: 盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许

  烹制方法(两人份):

  1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。

  2、鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟。

  3、起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用。

  4、锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。

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