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  唐吉指出,肥胖症在地中海国家最为普遍,大约有30%的妇女和16%的男人患有肥胖症,这与当地昼长夜短,早餐、晚餐时间相对延后有关,晚餐进食时间过迟是导致肥胖的一大原因。其机理是夜晚人体迷走神经兴奋性高于白天,迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,从而使人发胖。

        唐吉得出结论:科学调整进餐时间,要比严格的节食法更有助于减肥;如果一个人将所需的热量主要放在上午进行,减肥效果将更加明显,这种减肥方式不会带来任何副作用。但他承认,改变正常的进食时间有某些局限性,这主要是“无法赴宴待客,与社会合群性相反。”

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