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饭桶减肥法 健康减肥

  减肥,不一定要节食。只要我们坚守低糖、低脂原则,巧选食物。通晓低GI减肥大法,一定可以吃饱还减肥哦!试试吧!


  饭桶减肥法

  淀粉质一直是瘦身界的禁忌,最多一匙羹饭落肚,甚至食肉唔食饭。天生爱粉面饭的话,一定中途失守,大计失败。其实减肥要坚守低糖、低脂原则,重要是拣低「GI」(GlycemicIndex升糖指数)食物,可减少储脂。通晓低GI减肥大法,餐餐都有饱饭食。

  低GI vs 高GI

  高GI:结构简单及不含纤维的碳水化合物,快速分解成葡萄糖,输入血液内,胰岛素大量分泌,将血糖转成脂肪积聚体内。

  低GI:结构复杂及含纤维的碳水化合物,缓慢分解成葡萄糖,输入血液内,由胰岛素送往肌肉及肝脏,作為能量储备。

  升糖慢瘦得快

  GI(GlycemicIndex)显示食物令血糖上升的速度,食物的GI值越高,表示令血糖上升的速度越快,引致胰岛素分泌越多,将血糖运送到肌肉及肝脏,以稳定血糖,但同时造成脂肪积聚。

  GI理论最先由加拿大UniversityofToronto的Dr.DavidJerkin,於八一年提出,协助糖尿病患者控制血糖水平。血糖升得慢,便能避免脂肪积聚,亦可提升好胆固醇,所以GI理论成為近年减肥界新宠,连哈佛大学及世界生组织都建议,减肥人士、糖尿病及心脏病患者,皆宜採取低GI饮食法。

  低GI食得饱

  不过,註册营养师樊浚贤提醒,同类食物的GI值,可以相差好大。「一碗白饭和一碗糙米饭,虽然两者所含的热量都是约280kcal,但糙米的GI值却较低,因為糙米含水溶性纤维,可以减慢分解及升糖速度。所以用传统的计算卡路里减肥法,可能一餐只能吃半碗白饭,但採用GI饮食法就可以食足一碗糙米饭,唔使捱肚饿。」

  提醒你

  「饭气攻心」即是进食高GI的食物后,血糖急升,令胰岛素大量分泌,引致血糖急跌,精神不振。

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