正确使用“低GI饮食减肥法” 健康减肥

  你听说过“低GI饮食减肥法”吗?在台湾等地这种“低GI饮食减肥法”相当流行,这种减肥方法通过减缓血糖上升速度,使得胰岛素分泌量减少,以达到减少脂肪形成和堆积的减肥目的。但是专家也指出不少人对此瘦身方法存在误区,而导致减肥失败和身体健康问题。下面就来告诉你应该如何正确使用此减肥方法来健康减肥


  你是否曾经有过这样的经验,明明晚餐才吃了一大碗汤面,怎么还不超过3小时又饿了,特别渴望吃一些甜点?根据最近日本正流行的体重控制理论,罪魁祸首就是你吃进去的食物GI值都太高了。

  GI(Glycemic Index)就是营养学上的“升糖指数”,耻辱不同的淀粉类食物,在体内引起血糖上升的反映都不同,GI值太高的食物会加速血糖的上升,促进胰岛素的分泌与脂肪的形成,另一方面是胰岛素的波动太大,容易饥饿会更想大吃一顿。简单来说,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高,像醣类和淀粉类是属于“高GI”;反之,使血糖上升速度较慢的食物,其GI值就越低,像油脂类和蛋白质属于“低GI”。

  这个观念最早用在糖尿病的饮食,食物中的醣类、淀粉经过人体肠胃道消化吸收后,会形成血液中的糖,因此患者采取低GI值的饮食比较容易维持血糖的稳定。对于相同热量但GI值不同的醣类,在人体的血糖变化也不同,例如一碗粥和一碗糙米饭的热量相同时,粥吃下后不久,血糖上升速度却大于一碗糙米饭,这是因为糙米饭GI值低的影响。

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