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    许多人都认为土豆是一种发胖食物,因为其含有较多的淀粉。其实你们都错了,土豆含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%。正确的说来,土豆含有“膳食纤维”能够使人产生“饱腹感”,是一种有效的减肥食品。 


  那么,为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢?

  第一:

  因为人们烹调不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道,马铃薯的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的“烤土豆”仅含约90千卡热量,而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。

  第二:

  因为人们没有用土豆来代替主食,而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少,却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜,便应适当地减少主食的数量。若不减主食,结果便是--吃土豆菜比吃青菜容易发胖。

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