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营养师教你饮食减肥诀窍

  对于正在减肥的朋友来说,饮食减肥是整个减肥过程最重要的一环。在减肥期间的减肥饮食控制需要把握一定的原则。你不知道如何减肥吗,不妨看看营养师给出的饮食减肥诀窍,学学如何减肥更健康更营养,怎样减肥才能快速达到减肥的目的。


  体重控制与我们吃进的食物很有关系,我们不一定每天去运动,但时间到了就要吃饭,“少动多吃”成为现代人的通病。大部分体重控制不佳的原因,与饮食不均衡,偏重于热量高、油量高、糖量高,纤维低“三高一低”的精致饮食,加上运动少累积而成。


  想要控制体重,要把握以下饮食原则:维持均衡饮食、多摄食蔬菜、避免高油脂高淀粉。何谓均衡饮食呢?均衡饮食即指每天适量摄取六大类食物(主食、蔬菜、水果、肉类、奶类、油脂)。蔬菜富含丰富纤维质,亦包含微量营养素及抗氧化作用之维他命A、C及phytochemicals 。但许多人常问:“营养师,我不吃蔬菜吃水果,可以吗?”。蔬菜和水果属不同类食物,所提供的热量不同。水果一份的热量是蔬菜的二倍以上,糖份也较高,故水果需适量摄取,蔬菜体积大热量极少,富含纤维,对食量大者,可提供相当之饱足感,进而降低总热量摄取。

  油脂可称为体重的无形杀手,体积小热量高,让你几乎忘了它的存在。便当中油油亮亮炸排骨、炸鸡腿、零食洋芋片、蛋糕、蛋塔....等食物,都让我们觉得好吃,因油脂本身提供了食物美味及顺口滑润的口感,故经常让人欲罢不能,也让我们的身材变得无法控制。减肥饮食强调少油,除了上述油炸类的肉品及糕饼甜点应尽量少摄食,食物烹调方式宜选择蒸、煮、烫、燉、卤,避免裹油、油炸、油煎、油酥。除了过多油脂淀粉的摄取会引起肥胖,高糖亦为造成体重过重之主因。夏天到了,含糖的奶茶、饮料或果汁,都含相当的糖份,选择无糖或低糖的茶品,除了有益体重控制,茶叶中的多酚类化合物亦能预防高血脂及癌症等慢性病。

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