让你减少卡路里的烹饪饮食减肥法

  中式传统的烹调方式有很多种,煎、煮、炒、炸、炖、烤、红烧……讲求色、香、味,料理过程相当讲究,既费时又考验工夫,但其实烹调的时间越久,程序越繁复,不但食物本身的营养更容易造成流失外,吃起来感觉入味的,都是额外添加多种调味料,因此营养没吃到,反而一大堆热量负担都进肚里去。

  Cut卡路里的烹调第1式:少浸泡免切工

  蔬菜水果最怕有化学农药残留的问题,所以大多数人将蔬果买回来之后,都会习惯先做浸泡清洗的动作,但很多维生素就在长时间的浸泡过程时溶入水中,因此虽然化学药剂洗掉了,然而营养也流失掉一大半。购买有机蔬果,就不用担心农药残留问题,让清洗工作轻松许多,还能保留营养美味。

  再来就是切菜的工作了,建议能免则免,或是用手撕来取代刀切的方式,越能保持食材的完整性,也就能让蔬果类的维生素在加热过程中不易被破坏,这样同时也能训练我们的咀嚼能力,花多点时间来咀嚼食物,可是很不错的瘦身妙招呢!

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