吃面也能瘦!荞麦面是健康减肥食品好选择

  在人们的观念中面食对于减肥是应该避免的食物,但其实吃面食也是可以减肥的,荞麦面就是一种健康减肥食品。下面小编就来给大家介绍一下荞麦面的减肥功效,并推荐几款荞麦面减肥食谱给大家,让大家在这个夏日吃着享瘦!


  荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条,其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病,具有很好的营养保健作用。

  与其他谷物相比,荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理,质量也很好。蛋白质是由l2种氨基酸结合而成,其中的8种氨基酸人体自身无法合成,必须通过食物来补充。这8种氨基酸中,缺少任何一种,都会影响到人体必需的蛋白质的构成,所以均衡营养结构是非常重要的。

  各种食品所含的蛋白质,其氦基酸的构成方式各有不同。可以根据其中的人体必需的氨基酸的比率,来判断蛋白质的品质是否优良。用数字表示出来就是氨基酸价,荞麦粉为89、精大米62、面粉为48—56等,与谷类谷物相比,荞麦的蛋白质品质很好。另外,黄豆为69、鲑鱼为100,牛肉98、猪肉100、鸡肉100、牛奶91。和这些蛋白质食品相比,虽然含量相对少一些,但质量毫不逊色。

  特别是,虽同是谷类,荞麦却富含其他谷物中少有的赖氨酸;还有动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以,如能将荞麦与其他食品搭配食用,将会非常合理地调节人体对氨基酸的摄入量。

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