该不该拒绝主食?低碳饮食减肥法引争论

  想到减肥,大家一定会说“少吃饭,多吃菜”,有的朋友甚至拒绝主食,这就是所谓的低碳饮食减肥法。但另一边医生则强调碳水化合物对健康的重要性。减肥时到底该不该拒绝主食?专家们对此各有观点。

 该不该拒绝主食?低碳饮食减肥法引争论


  “低碳一族”的坚持

  对于不少女生来说,减肥已经成为了一种生活方式,因为“瘦一点穿衣服才好看啊。”爱美之心无可厚非。顾晨就是减肥大军中苦苦坚持的一份子。午饭少吃米饭,晚饭基本不吃米饭,并且每天做50个仰卧起坐,这样的“煎熬”她已经坚持了半年多。

  事实上,顾晨所用的“低碳水化合物饮食减肥法”早已不是新鲜事物,而且运用者也不在少数。这种方法又称食肉减肥法,主张不要摄入米饭、面食等含淀粉比较高的食物。与此同时,增加高蛋白质食物,以达到快速减肥的效果。

  中国保健专家委员会副主任委员西木博士就是低碳水化合物饮食减肥法的倡导者之一。“总的来说,减肥饮食应当是低碳水化合物,英文是low-carbs,即‘露卡素’饮食:以肉类、生绿叶蔬菜为主,低糖水果如草莓、柚子、樱桃和坚果种子如核桃、杏仁、南瓜子为辅,主食用可可粉或者啤酒酵母粉代替。避免所有糖、含糖食品和饮料,以及精制淀粉类食物。”

  西木博士解释说,绿叶蔬菜、低糖水果以及坚果种子中的碳水化合物微乎其微,并且与可以帮助代谢的消化酶和营养素同时存在,所以不会对减肥形成障碍。另外,膳食纤维,包括非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、果胶)和木质素,是一类特殊的碳水化合物,人体不能直接吸收利用,不但不会增加肥胖,还能控制食欲,排除油脂。

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