吃主食也能瘦!巧吃淀粉减肥 健康又营养

导语

许多人都理所当然地认为淀粉是减肥大敌,但最近的研究表明,学会灵活运用淀粉的特点也能同样减掉体重,赢得更多健康益处。作为主食的米饭,怎么吃更能瘦身,也是很有讲究的。现在就让爱美女性网小编带你一同重新认识淀粉,了解它在减肥时的重要性。

 吃主食也能瘦!巧吃淀粉减肥 健康又营养


  在许多人的减肥大计里,淀粉永远是大敌,几乎每个减过肥的人都曾经和街上美味的蛋糕、猪血糕、葱油饼、炸酱面…奋战过。最新研究发现,不但不用这么做,而且,淀粉类应该加入你的减肥计划。

  为什么呢?发表在《营养与代谢》期刊的研究指出,多吃含抗性淀粉的食物,能降低脂肪储存而减下体重。只要你将每天所吃的淀粉类,将其中的5~6%用抗性淀粉取代,就能达到减重效果。长久以来膳食纤维分为水溶性纤维和非水溶性纤维,但近20年来,科学界一直在研究第三类纤维─抗性纤维,被认为是近年来碳水化合物和健康关系中一项重要成果。

  一般人每1克抗性淀粉平均提供2.8卡热量,对于血中胰岛素偏高的人,每公克抗性淀粉则仅2.2卡,仍低于一般淀粉每克提供4卡的热量。

  通常吃下淀粉类后,会产生燃烧热量,但抗性淀粉无法消化或吸收,只好让脂肪排上首位先行燃烧。和其他纤维一样,可以提供饱足感,饱腹作用较为持久。

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