低脂减肥法5必知

        3个美国人就有1人试过,更有300万英国肥胖男女对其趋之若鹜,被预言将主导整个减肥食品市场。低碳水化合物饮食法究竟有何神奇成效,足以掀起威力庞大的减肥魔力?  

   
        最近吹起一股低碳水化合物减肥(Low-carb diets)风,据称即将成为新一波引领减肥风潮之神,究竟为何这个减肥新招能如此引人瞩目,却又令医师们忧心忡忡?

1、什么是低碳水化合物饮食法?

        这是美国2Robert Atkins艾特金斯博士继1970年研发出一种新另类吃肉减肥法(也就是以摄取高蛋白质类食材如牛肉、猪肉等为主的饮食法。)后,延伸提出的另一饮食理论。他在《艾特金斯医生的新饮食革命》(Dr Atkins New Dirt Revolution)一书中指出,碳水化合物虽是人体热量的主要来源,却也是造成肥胖的成因。由于碳水化合物被分解进入血液后,会令体内胰岛素攀升,加速被分解后为单糖(Simple sugars)以提供人体活动所需的能量补给。但若身体已有足够动力时,则便会被转化为脂肪型态储存以备日后所需。如此自然提高造成肥胖的机率,因而主张只消降低碳水化合物的摄取,便可于不用对美食忌口的情形下,发挥良好的减肥效果。也于是以「低碳」为诉求的健康食品,逐渐成为减肥市场内的新秀,甚至这类食品近年的销售表现,已有凌驾「低脂」健康食品的趋势。 
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