蛋白质摄入小常识

        食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。


  蛋白质摄入一般原则

  每天食用两份蚕豆、小扁豆、奎奴亚藜、豆腐、“种子类”蔬菜或从其他植物性蛋白质,或者一小份肉类、鱼肉、干酪或自由放养的鸡产的鸡蛋。

  减少食用乳制品,如果你有过敏反应,要停止食用并替代以豆奶或牛奶糊。

  减少摄入动物性蛋白质,选择瘦肉或鱼肉,且每周食肉不要超过3次。

  尽量选择有机食品,避免可能发生的激素和抗生素污染。

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