想知道你为什么总是无法克制住想吃的欲望吗？都是大脑在作祟！美国能源部科学家的研究报告指出，肥胖的人之所以会无法控制的大吃特吃，可能是大脑中一种叫多巴胺作祟的缘故。这种化学物质可以带来满足与愉悦的感受。
他们使用复杂的脑部显影技术，给每名受测者注射一种化学标记，用以观察多巴胺的受器，他们发现肥胖的受测者体内的多巴胺受器，比起对照组要来的少。这是一项很重大的发现。
吃东西是弥补受器不足现象的一种方式。在肥胖受测组中，他们也发现体脂肪数（BMI）越高，多巴胺受器数就越少，这种反比关系在体重正常的受测者身上并不明显。此外，肥胖人士可能因为体内的多巴胺受器较少，很容易就养成摄食过量与其他易于沈溺的行为，调节多巴胺浓度的方法，不管是透过药物、运动或行为矫正，都有可能帮助肥胖人士控制其大吃大喝的欲望。
