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葡萄柚 减重界的新宠儿

  葡萄柚,又叫西柚,味偏酸、带有点苦味,不少西方的减肥餐单中,都将葡萄柚加入其它。葡萄柚吃起来苦苦的,但造成苦味的化学成分正可以帮助减重。加拿大西安大略大学研究指出,葡萄柚含有柚皮素(Naringenin),这种成分虽然会让葡萄柚产生苦涩味道,但若在餐后吃下葡萄柚,可以帮助肝脏燃烧脂肪,避免脂肪囤积在肝脏等处,未来或许可以成为减重新宠儿。


  这表示以后要减重的话,说不定不用再刻意改变饮食,或戒除特定食品,只要一定剂量的柚皮素,也许就能帮助肥胖者控制体重,或者帮助糖尿病患者维持胰岛素平衡,也可以帮助稳定体内葡萄糖浓度。

  在许多柑橘类水果中都可以发现柚皮素,特别是葡萄柚,含量最多,因此引起苦涩口感。过去,已经有许多研究人员发现葡萄柚可以帮助控制体重。研究人员也发现,对于第二型糖尿病患者来说,葡萄柚也有助预防心血管疾病。

  这项研究发表于最新一期的“糖尿病”(Dia-betes)期刊。加拿大西安大略大学将老鼠分成两组,并设法让老鼠产生代谢症候群,代谢症候群可能导致第二型糖尿病,研究人员让一组老鼠食用柚皮素,另一组则没有,结果发现,没有食用柚皮素的老鼠发胖了,并真的出现代谢症候群,胰岛素分泌也变得异常。而食用柚皮素的老鼠则没有产生上述问题,体重也维持不变。

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