当人迫切想减肥时，只注意到磅秤上的数字逐渐变小，完全不顾禁食的食物种类过多，体重确实减轻了，但是身体也出问题了。
时下标榜最新、最有效的减肥饮食法未必适合每个想减肥的人，怎么判断哪些才是既安全又适合自己的减肥法？《美国新闻与世界报导》(U.S. News &World Report)近期对于时下各种减肥饮食法之安全性与整体健康做了一番评比，并不是所有减肥法都符合健康、安全的标准。基本上所有限制热量的减肥饮食法都能达到短期减肥的效果，然而只有搭配健康饮食和规律运动的饮食法，才能让人长期安全、有效地减肥。
减肥不等于健康
“减肥”不一定能和“获得健康”画上等号。目前有些减肥饮食法完全禁止或严格限制某类食物如碳水化合物，或依赖科学根据薄弱的营养代替品，或极端地限制热量的摄取，很可能危害健康。美国匹兹堡大学医学中心(UPMC)体重管理中心主任芬恩史楚姆表示，当人迫切想减肥时，只注意到磅秤上的数字逐渐变小，完全不顾禁食的食物种类过多，体重确实减轻了，但是身体也出问题了。
