郑欣宜瘦身日记之修身秘籍 教你越吃越瘦法

                        
  看看郑欣宜的减肥日记,看她是怎么瘦身成功的。让她来告诉你们怎么越吃越瘦的秘密吧!


  自从养成吃早餐的习惯后,我觉得整个人都充满能量,而且到午餐时不会太饿,不用吃太多,没有午饭后"饭气攻心"的情况,不再像以前那么容易疲倦,原来早餐真的是一天的好开始。



  Shirley 修身秘籍

  早餐是修身的最好时段

  早餐就像发动引擎一样,起 动身体所有机能的动力,促进新陈代谢,对修身有着极大的帮助。如果不吃早餐,便会容易增加对甜或致肥食物的兴趣,又或是会因此而在午餐时多吃一点来补充;所以,早餐绝对是不可少的。而且,早餐能够加速新陈代谢,令体内燃烧脂肪的效率提升,可更有效地帮助减肥修身。


         
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     早餐 馒头4个 (配炼奶少许) 加钙豆浆1杯

  午餐 西芹豉油鸡胸肉 白饭1碗

  下午茶 脱脂奶 节瓜瘦肉汤1碗

  晚餐 杂菜肉粒通粉1碗



  教你如何愈吃愈瘦

  知道了早餐的重要性之后,我当然不敢再吃brunch,从此每天都先吃过早餐才上学去。除了早餐外,营养师还介绍了很多美味的小吃和饮品给我。刚开始的时候,我以为减肥一定要减少食量和戒掉很多美味的食物;但事实却刚刚相反,我在减肥期间并没有特别减少进食的次数,分别只在于吃得精明了,懂得选择健康又美味的食物。



  很多不认识我的人常常以为妈妈爱做鲍鱼给我吃,天天鲍鱼当早餐,这实在太夸张了。妈妈做的鲍鱼美味却是千真万确,而且捧场客不止我一个,很多亲戚朋友吃过都赞不绝口。记忆中,我真的曾经试过一口气吃下数只鲍鱼,但我那时候实在太小,还记得妈妈和我一起乘飞机,小孩子要熬十多个小时的航程不容易,她又怕我吃不惯飞机餐,就把数只普通大小的鲍鱼切成一条条的,用食物盒盛好,让我们可以当小吃或为飞机餐加 。小时候,我根本不知道吃鲍鱼会致肥,当然也不晓得鲍鱼原来是多么矜贵的食物,所以我便不知不觉间把鲍鱼一条又一条地放进嘴里,吃饱了把食物盒交回妈妈手中时,妈妈还问我吃饱了吗?但当她看着盒内所剩无多时,也呆了半晌。

  其实我最爱吃的不是鲍鱼,而是火锅。我爱吃火锅的原因是可以同时品尝很多不同的美食,像肥牛肉、鱼丸、金菇菜和各色各样的海鲜等,全都是我的至爱。如果要把火锅戒掉的话,我想我会十分痛苦。想不到营养师竟然叫我不用担心,还说只要懂得吃火锅的秘诀就不会胖,这个消息真的令我兴奋莫名。



  吃火锅首先要留意的是进食次序,大部分人吃火锅时都会因为肚子饿而先吃肉丸类及肥牛肉等快熟的肉类,但原来这样会不自觉地愈吃愈多,而且到后来吃蔬菜和粉面时,火锅汤底已满布动物脂肪,连同蔬菜等食物一同吃进肚子里去。所以营养师的建议是先吃蔬菜和菇类等食物,再慢慢进食肉类及丸类,这样就不怕愈吃愈肥了。

  这一次减肥,我真的学懂了很多体重管理的知识,原来只要适当地调节日常饮食习惯,有进食次序,就能愈吃愈瘦,而且这些知识更让我受用一生。



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  火锅须知

  火锅对很多减肥人士的确是很吸引,很多人会选择忍痛放弃,但其实只要你懂得如何吃得精明,你仍可享受吃火锅的乐趣。首先你要懂得选择汤底,清汤底如清鸡汤、冬 汤、芫荽皮蛋汤等都含较低卡路里。汤底准备好后,应先灼蔬菜、瓜类及菇类,增加饱腹感,然后再煮乌冬及粉丝,以防之后汤底太油腻时,食物吸收太多油分。此外,亦应尽量选择海鲜、瘦肉类作主菜。紧记火锅的大忌是酱料,如XO酱、沙茶酱,沙爹酱等。只要吃得适量,修身期间其实也一样可以吃火锅呢!



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  早餐 粟米片1碗

  午餐 火腿蛋三文治

  下午茶 奶酪+粟米片

  晚餐 麻婆豆腐+杂菜 白饭1碗



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  脂肪与水的分别

  导致肥胖的原因有几种,通常都是因为脂肪积聚,或是体内水分含量偏高。而在修身前必须清楚知道自己是属于哪一种才对症下药,若对自己的身体状况不太清楚便胡乱减肥,分分钟会弄巧反拙。



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  早餐 粟米片1碗

  午餐 火腿蟹柳冷面1碗 杂菜少许

  下午茶 无糖咖啡1杯

  晚餐 蒸蛋+菜 白饭1碗



  修身四味之炸

  很多朋友跟我一样,很喜欢吃煎炸食物,爱它香口又惹味。加拿大有一款油炸面团小吃Elephant Ear,绝对是我的至爱,但开始减肥后,我已经很少吃了。

  做煎炸食物的时候通常都会用大量油脂,过程中食物会吸收很多油分。就像薯条,切得愈幼的表面面积愈多,吸收的油分自然愈多;一件炸鸡胸肉就比一件白灼鸡胸肉的卡路里多30%。吃了吸饱油脂的油炸食物当然会特别容易致肥啦!还是少吃为妙。



  虽然如此,营养师姐姐却说减肥期间不须完全戒掉煎炸食物,只是不能天天吃,今天吃了就要两三天后才可以再吃,一星期可以吃一至两次!减肥成功之后亦照样要这样,不要连续几天或几餐都吃煎炸食物,就不会容易致肥了。

  营养师姐姐还教了一个低脂烹调好方法,就是用鸡汤代替油。我现在已转用鸡汤煮食,虽然不及用油烹调般香口,但味道亦不错,让我可以吃得健康吃得fit!



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  常见油炸食物陷阱

  说起油炸食物,快餐店的油炸食物自然是极大的陷阱,另外当你饮茶的时候亦会遇上很多陷阱,例如一条春卷已经有136卡路里,一件芋角亦已有113卡路里;而最大的陷阱就是炒饭炒面,因为一碗炒饭或炒面,大概等于3碗白饭或汤面,所以要切忌堕进这些陷阱啊!



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  早餐 麦片1碗 豆奶1/2杯

  午餐 吞拿鱼飞碟 杂菜沙律

  下午茶 柠檬梳打水1杯

  晚餐 杂菜鸡肉意粉1碗 萝卜粟米汤1碗

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